"Man ir paaugstināts skābes daudzums kuņģī. Zinu, ka nedrīkstu lietot, piemēram, kefīru, ķiršus, citronus, taču nezinu, vai drīkstu dzert skābpienu. Varbūt ir vēl kādi pārtikas produkti, kurus nedrīkstu lietot uzturā?" jautā lasītājs Liepiņš no Jēkabpils. Bet madoniete Lisila Piņķe interesējas, kā cilvēki, kuriem kuņģī trūkst sālsskābes, ar uzturu var uzņemt visas organismam nepieciešamās vielas, piemēram, kalciju. Kādi ēšanas paradumi jāievēro cilvēkiem, kuriem sālsskābes kuņģī ir par daudz vai par maz?

Diētas nozīme mazinās

"Mūsdienās pacienta kuņģa skābes līmenim vairs netiek pievērsta tik liela nozīme kā agrāk," saka gremošanas slimību centra "Gastro" gastroenterologs MĀRCIS LEJA. "Pazemināta vai paaugstināta sālsskābes izdalīšanās parasti ir kādu kuņģa slimību, piemēram, gastrīta, sekas. Protams, daži produkti provocē pastiprinātu kuņģa sekrēcijas izdalīšanos, piemēram, stipra kafija, tēja, asi ēdieni, tādēļ cilvēkiem ar paaugstinātu sālsskābes daudzumu kuņģī to lietošana jāierobežo."

Kuņģa skābes daudzums visbiežāk pazeminās tādēļ, ka sākusies kuņģa gļotādas atrofija, ko izraisa, piemēram, helikobaktēriju darbība, kā arī medikamentu lietošana. Gastroenterologs norāda, ka bīstams ir nevis pats sālsskābes trūkums, bet gļotādas atrofija, kas paaugstina iespēju saslimt ar kuņģa vēzi.

"Sālsskābe nodrošina ideālus apstākļus pārtikas gremošanai kuņģī, samazina vai iznīcina baktēriju skaitu kuņģī un tievo zarnu sākumdaļā, tādēļ cilvēkiem ar sālsskābes trūkumu kuņģī ir lielāks risks inficēties ar salmonellām," skaidrojumu par sālsskābes nozīmi papildina diētas ārste VIDAGA SKUJA.

Bieži vien cilvēki pastiprināti sāk pievērst uzmanību kuņģa sālsskābes līmenim, jūtot dedzināšanu kuņģī un skābu garšu mutē. Nepatīkamās izjūtas izraisa barības vada apakšējā slēdzējmuskuļa darbības traucējumi jeb atviļņa (gastroezofageālā refluksa) slimība, kuras dēļ kuņģa skābe nonāk barības vadā, taču tas nenozīmē, ka pacientam ir pārāk daudz kuņģa skābes. Bieži vien tās līmenis ir normāls vai pat pazemināts.

"Arī pilnīgi veseli cilvēki pēc viesībām nereti jūt dedzināšanu, jo kuņģa sekrēcija kļūst intensīvāka. Tādos gadījumos pilnīgi pietiek ar bezrecepšu medikamentiem kuņģa skābes neitralizācijai, piemēram, antacīdiem," teic gastroenterologs. Ja nepatīkamas sajūtas moka biežāk nekā vienu divas reizes nedēļā, noteikti jāaprunājas ar savu ģimenes ārstu.

Ja dedzināšanai un skābajām atraugām pievienojas tādi simptomi kā svara zudums un rīšanas traucējumi, pacientam veic kuņģa skābes līmeņa noteikšanu (Latvijā to veic gremošanas slimību centrā "Gastro", kas atrodas slimnīcā "Linezers". Izmeklējumu veic ar ārsta nosūtījumu, un to apmaksā valsts).

Jāēd nesteidzoties un noteiktos laikos

Lai kuņģim iemācītu pareizi izdalīt sālsskābi, cilvēkiem ar kuņģa sekrēcijas traucējumiem jāēd vismaz četras piecas reizes dienā precīzi noteiktos laikos, teic diētas ārste Vidaga Skuja. Vēlams ēst nesteidzoties un mazām porcijām ik pēc trim četrām stundām. Svarīgi atturēties no pārāk aukstu vai karstu ēdienu un dzērienu baudīšanas, kā arī neuzkost ēdienreižu starplaikos. Pēdējai ēšanas reizei vajadzētu būt ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas.

Ja kuņģī ir pārāk daudz sālsskābes, jāizvairās no tādiem produktiem, kas kairina kuņģa gļotādu, piemēram, gāzētiem dzērieniem, skābiem augļiem un ogām, piena.

Ja kuņģī ir pārāk maz sālsskābes, tiek traucēta dzelzs un kalcija sāļu uzsūkšanās organismā. "Lai novērstu dzelzs deficītu, cilvēkiem ar pazeminātu sālsskābes daudzumu kuņģī uzturā jālieto pārtikas produkti, kuros ir daudz dzelzs, piemēram, gaļa, aknas, pupas, spināti, auzu pārslas, kā arī produkti, kas satur kalciju, piemēram, biezpiens, spināti, Briseles kāposti, ieteicama rupjmaize," iesaka diētas ārste. Kalcijs nepieciešams nervu un muskuļu šūnu darbībai, tas veicina asins sarecēšanu un novērš osteoporozi, tādēļ sievietēm menopauzē un grūtniecēm noteikti vajag papildus lietot arī kalcija preparātus ar D vitamīnu, kas veicina kalcija labāku uzsūkšanos.

***

UZZIŅAI

Sālsskābe jeb kuņģa skābe ir sekrēts, kas sāk izdalīties kuņģī, ieraugot ēdienu un sajūtot tā smaržu.

Īpaši intensīvi kuņģa sālsskābe izdalās ēšanas laikā.

Diennakts laikā kuņģī tiek saražots apmēram litrs skābes.

Kad kuņģa skābe izdalās par daudz vai arī par maz, rodas kuņģa sekrēcijas traucējumi.

Kuņģa sulas izdalīšanos kavē:

stress;

sāpes;

slikts garastāvoklis;

trekns ēdiens;

bojāti produkti.

***

UZZIŅAI

Ko drīkst un nedrīkst lietot cilvēki ar kuņģa sekrēcijas traucējumiem

Nedrīkst lietot; Ieteicams lietot

Ja kuņģa skābes ir par daudz:

Kofeīnu saturošus dzērienus: stipru kafiju, melno tēju Auzu pārslas

Alkoholiskos dzērienus Rīsus

Gāzētos dzērienus: Griķus

minerālūdeni, limonādes Vārītus kartupeļus

Citrusaugļus un citus skābus augļus, to sulas Ķirbjus

Pienu (dažreiz kefīru) Saldus augļus un dārzeņus

Tomātu sulu, biezeņus un kečupu Linsēklas

Ķiplokus Biezpienu

Sīpolus Krējumu

Skābētus kāpostus Paniņas

Svaigu kāpostu sulu

Treknus piparotus un vircotus ēdienus

Gaļas buljonu

Šokolādi

Nikotīnu

Negāzētu minerālūdeni

Ja kuņģa skābes ir par maz No piena produktiem: Pankūkas

Miltu klimpas biezpienu, sieru, rūgušpienu,

Tortes jogurtu

Kūkas ar vārītu krēmu Selerijas

Dzīvnieku taukus Spinātus

Taukos ceptus kartupeļus Briseles kāpostus

Kartupeļu un ķirbju sulu Auzu pārslas

Pilngraudu produktus

Rupjmaizi

Subproduktus: aknas, nieres, sirdi

Teļa, cūkas, liellopa, truša gaļu

Zirņus un pupas

Zemenes

Avenes
 
Preses apskats
REGĪNA OLŠEVSKA
Latvijas Avīze

30.09.2006

2006.10.02 08:56 Autors: www.social.lv